Kawori
Pescados
Usuzukuri de salmón
Con mango aderezado con vinagreta de shiso, crema de albahaca, remolacha encurtida, huevas de salmón y ralladura de botarga.
9.50
Usuzukuri de salmón
Con mango aderezado con vinagreta de shiso, crema de albahaca, remolacha encurtida, huevas de salmón y ralladura de botarga.
9.50
Usuzukuri de dorada
Con leche de tigre, crema de albahaca, huevas de tobiko-yuzu y aroma de lima kaffir.
10.80
Usuzukuri de dorada
Con leche de tigre, crema de albahaca, huevas de tobiko-yuzu y aroma de lima kaffir.
10.80
Tartar de atún y aguacate
Con wasabi troceado, confitura de tomate y crujiente de flor de loto.
9.50
Tartar de atún y aguacate
Con wasabi troceado, confitura de tomate y crujiente de flor de loto.
9.50
Carnes
Hamburguesa japonesa
Carne de cerdo macerada al estilo japonés acompañada de salsa demi-glacé, boletus, crema de trufa, huevo cocinado a baja temperatura y chips de patatas.
10.50
Hamburguesa japonesa
Carne de cerdo macerada al estilo japonés acompañada de salsa demi-glacé, boletus, crema de trufa, huevo cocinado a baja temperatura y chips de patatas.
10.50
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